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　　第1眼TV-华龙网讯（记者 李黎）11月13日上午，涪陵武陵山镇乐道村蔬果飘香，早市鲜食青菜头品鉴暨推介会在此举行。此次活动集品种展示、技术分享、菜品品鉴、产销签约于一体，既展示了涪陵“渝早100”鲜食青菜头的优质特性，也搭建起种植端与市场端高效对接的桥梁。

　　作为国家地理标志产品，涪陵青菜头的种植历史可追溯至1898年。历经百余年深耕细作，当地已形成从种植、加工到销售的完整产业链。如今，涪陵全区青菜头种植面积超70万亩，年产量突破190万吨，是全国规模最大的青菜头生产基地。

　　此次推介会上亮相的“渝早100”鲜食青菜头，正是涪陵依托品种改良与种植技术升级打造的“错峰上市”新品类。相较于传统加工用青菜头，该品种更早成熟、口感更脆嫩，成功填补了秋冬季节鲜食根茎类蔬菜的市场空白，为产业发展开辟了新赛道。

　　“‘渝早100’膨大速度快、苦味轻，口感鲜脆嫩、色泽嫩绿，无论是清炒、凉拌还是涮煮，都能呈现绝佳风味，商品性优势十分显著。”活动现场，渝东南农科院专家详细解读了“渝早100”的核心竞争力。

　　种植效益的显著提升，让当地农户发展产业的底气更足。据介绍，“渝早100”鲜食青菜头的地头收购价是传统加工用青菜头的5倍以上，为农户带来了更高收益。不仅如此，该品种还具备亩产高、生长周期短的优势，农户通过“两季栽培”模式，能大幅提高土地利用率。

　　活动现场的菜品品鉴环节，将鲜食青菜头的多元食用场景生动呈现。专业厨师团队用当天新鲜采摘的“渝早100”为核心原料，现场烹制出炝炒青菜头、青菜头炖汤、凉拌青菜头、火锅涮青菜头等多道特色佳肴。热油炝炒的脆嫩爽口、慢炖高汤的醇厚鲜甜、酸辣凉拌的开胃解腻、火锅涮煮的入味鲜香，每一道菜品都让现场嘉宾赞不绝口。

　　产业发展的核心在于产销畅通，涪陵此次以“线上+线下”模式，为鲜食青菜头打开广阔销路。

　　线下，重庆市火锅产业协会及涪陵本地蔬菜批发商、农贸市场代表等8家单位，与种植大户集中签订收购意向合同，为青菜头从田间地头直达商超、餐厅等终端打通关键链路；线上，当地村支书主动“触网”，走进直播间化身“带货主播”，向网友展示新鲜采收的“渝早100”，拓宽了销售半径。

　　据悉，涪陵今年早市鲜食青菜头种植面积达12000亩，其中6000吨“渝早100”已于本月正式上市，其余鲜食品种将从12月起陆续供应市场。依托渝东南农科院的技术支撑，当地已实现10月底至次年4月的持续供应能力。

　　涪陵区榨菜产业发展中心副主任黄小林介绍，未来，涪陵将通过晚熟品种培育与贮藏保鲜技术升级，进一步延长供应周期，让青菜头成为百姓餐桌的常客、火锅场景的经典搭档。